Posteado por: Moisés Márquez en: marzo 31, 2009
Dificultad: Alta Ingredientes ¼ kg de almejas ¼ kg de gambas peladas ¼ kg de mejillones ½ kg de sepia o calamar 1 rape entero ¼ kg de emperador 1 cebolla troceada ½ pimiento rojo troceado 100 gramos de guisantes 1 tomate rallado 3 ajos troceados Fideuá Pimentón Azafrán Estragón Sal y pimienta Preparación Elaboración [...]
Posteado por: Moisés Márquez en: marzo 24, 2009
Dificultad: Media Preparación: 40 minutos Ingredientes 300 gramos de patatas 150 gramos de bacon en tiras 1 cebolla 1 manojo de apio 1 manojo de zanahorias 1 manojo de puerros 1 litro de caldo de verduras 100 mililitros de leche 150 gramos de nata para cocinar Media cucharada de mejorana Media cucharada de tomillo 1 [...]
Posteado por: Moisés Márquez en: febrero 11, 2009
Comensales: 4 Dificultad: Alta Ingredientes 1 Kg de morralla (pescado para sopa) ½ Kg de mero limpio troceado 300/400 gr de gambas 2 ñoras 1 cebolla 1 tomate grande maduro 1 cabeza de ajos Pebrella Torta de Gazpacho Aceite de oliva, sal, pimentón, laurel y tomillo Preparación Limpiamos, pelamos y apartamos las gambas Hacemos un [...]
Posteado por: Moisés Márquez en: enero 23, 2009
Tiempo de preparación: 1 hora Dificultad: Media-alta Primera parte: Sopa multifunción Esta receta está compuesta por dos partes. Por una parte la sopa con la que después se hará el risotto y después el risotto propiamente dicho. La sopa puede utilizarse después en distintos platos, por lo que la pongo primero y separada. Así que [...]
