Posteado por: Moisés Márquez en: octubre 18, 2009
Dificultad: Media Comensales: 4 Ingredientes 2 docenas de pimientos 1 filete de merluza 100 gr de gambas 1 cebolla 1 zanahoria 50 gr de harina 30 gr de margarina œ litro de leche 4 cucharadas de aceite de oliva Sal Para la salsa 3 pimientos del piquillo œ litro de caldo de pescado 2 cucharadas [...]
Posteado por: Moisés Márquez en: julio 30, 2009
Dificultad: Ingredientes 1 Kg de chipirones 400 gr de guisantes congelados 200 gr de Tomate frito 40 gr de almendras tostadas 3 cebolletas 1 diente de ajo 1 ñora Perejil, aceite y sal Preparación Limpiar los chipirones Picar las cebollas y el ajo Cocer los tres a fuego suave durante 15 minutos Picar el tomate [...]
Posteado por: Moisés Márquez en: julio 30, 2009
Dificultad: Media Ingredientes 250 gr de pasta 250 gr de espárragos verdes 2 cebolletas 100 gr de salmón ahumado Salsa Una cebolla 300 ml de caldo vegetal Maizena 2 cucharadas de crema de queso bajo en grasa 1 berro Sal y pimienta blanca Preparación Salsa Cortar la cebolla muy fina Freírla junto con el berro [...]
Posteado por: Moisés Márquez en: julio 30, 2009
Dificultad: Media Comensales: 4 Ingredientes 4 filetes de salmón Una cucharadita de aceite de oliva 100 gr de mantequilla 5 ml de vinagre balsámico 4 hojas grandes de espinaca Albahaca Queso parmesano rayado Sal y pimienta Preparación Mezclar el queso, el aceite de oliva, el aceite balsámico y la albahaca hasta lograr hacer una pasta [...]
Posteado por: Moisés Márquez en: julio 4, 2009
Dificultad: Baja Comensales: 4 Ingredientes 16 placas de canelones 4 cucharadas de perejil picado 240 gr de atún 2 tomates medianos 1 cebolla 2 pimientos verdes 250 cc de leche 50 gr de queso parmesano ¼ litro de caldo de pescado (o una pastilla) Preparación Colocar los canelones en agua hirviendo hasta que se queden [...]
Posteado por: Moisés Márquez en: julio 3, 2009
Dificultad: Media Ingredientes 250 gr de pasta 250 gr de espárragos verdes 2 cebolletas 100 gr de salmón ahumado Salsa Una cebolla 300 ml de caldo vegetal Maizena 2 cucharadas de crema de queso bajo en grasa 1 berro Sal y pimienta blanca Preparación Salsa Cortar la cebolla muy fina Freírla junto con el berro [...]
Posteado por: Moisés Márquez en: julio 3, 2009
Dificultad: Media Comensales: 4 Ingredientes 4 filetes de salmón Una cucharadita de aceite de oliva 100 gr de mantequilla 5 ml de vinagre balsámico 4 hojas grandes de espinaca Albahaca Queso parmesano rayado Sal y pimienta Preparación Mezclar el queso, el aceite de oliva, el aceite balsámico y la albahaca hasta lograr hacer una pasta [...]
Posteado por: Moisés Márquez en: mayo 13, 2009
Dificultad: Fácil Comensales: 4 Ingredientes 1 Kilo de bacalaos pequeños, limpios y sin espinas 100 gramos de jamón serrano en lonchas 1 Limón Perejil y pimienta Preparación Picar muy fino el perejil Cortar el jamón en trozos que no sobresalgan mucho de los bacalaos Rellenar los bacalaos con el jamón y cerrarlos Colocarlos en una [...]
Posteado por: Moisés Márquez en: mayo 6, 2009
Dificultad: Fácil Comensales: 4 Ingredientes 800 gramos de sardinas limpias 1 limón Pan rallado Sal y pimienta 125 gramos de perejil fresco 300 gramos de mayonesa Preparación Salpimentar las sardinas y reservarlas macerando junto con el zumo de la mitad del limón Lavar y picar el perejil Batir con la batidora junto con la mayonesa [...]
Posteado por: Moisés Márquez en: marzo 31, 2009
Dificultad: Alta Ingredientes ¼ kg de almejas ¼ kg de gambas peladas ¼ kg de mejillones ½ kg de sepia o calamar 1 rape entero ¼ kg de emperador 1 cebolla troceada ½ pimiento rojo troceado 100 gramos de guisantes 1 tomate rallado 3 ajos troceados Fideuá Pimentón Azafrán Estragón Sal y pimienta Preparación Elaboración [...]
