Posteado por: Moisés Márquez en: marzo 26, 2009
Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos Dificultad: Media Ingredientes Para la pasta 3 vasos de aceite 2 vasos de “cazalla” o anís seco 1 vaso de azúcar 250 gramos de almendra molida Harina Para el relleno 4 partes de boniatos por 3 partes de azúcar Corteza de limón sin nada de pulpa Canela [...]
Posteado por: Moisés Márquez en: febrero 11, 2009
Comensales: 4 Dificultad: Alta Ingredientes 1 Kg de morralla (pescado para sopa) ½ Kg de mero limpio troceado 300/400 gr de gambas 2 ñoras 1 cebolla 1 tomate grande maduro 1 cabeza de ajos Pebrella Torta de Gazpacho Aceite de oliva, sal, pimentón, laurel y tomillo Preparación Limpiamos, pelamos y apartamos las gambas Hacemos un [...]
Posteado por: Moisés Márquez en: febrero 10, 2009
Tiempo de preparación: 1 hora Dificultad: Media Ingredientes 500 gramos de arroz Una cabeza de ajos 1 pimiento rojo Medio pollo 500 gramos de alcachofas 1 ñora Sal y azafrán Agua (tres veces la cantidad de arroz que vayamos a usar) Preparación Antes de nada un detalle: el lugar donde se prepara esta receta se [...]
Posteado por: Moisés Márquez en: enero 30, 2009
Dificultad: Baja Ingredientes Lechuga Pepino Alpicoz (Alficoz) Tomate Alcachofa Cebolla tierna Rabanos pequeños Aceitunas verdes partidas y negras Aceite de oliva Vinagre o zumo de limón Sal Preparación Cortar las verduras en trozos pequeños, lavarlos y dejar en remojo unos minutos. Escurrir y dejar en la ensaladera. Aliñar según el gusto. Aparte de los ingredientes [...]
Posteado por: Moisés Márquez en: enero 30, 2009
Tiempo de preparación: 40 minutos Dificultad: Media Ingredientes 35 gramos de miel 60 gramos de azúcar glass 1 docena de claras de huevo Entre 100 y 120 gramos de almendras peladas y muy secas Ralladura de limón Obleas Preparación Batir las claras de huevo y reservar. Espesar la miel en un cazo a fuego lento. [...]
